Äggakaka

ZUTATEN

• 6 Eier
• 300 ml Milch
• 150 g Weizenmehl
• 1 TL Salz
• 200 g Speck in Streifen
• 2 EL Butter
• Preiselbeeren zum Servieren

ZUBEREITUNG

1. 1.Mehl, Salz und Milch glatt verrühren, dann die Eier unterrühren.
2. 2.Teig 15 Minuten quellen lassen.
3. 3.Speck in einer gusseisernen Pfanne knusprig auslassen und beiseitestellen.
4. 4.Butter in der Pfanne schmelzen, Teig hineingießen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten stocken lassen.
5. 5.Äggakaka wenden oder unter dem Grill goldbraun fertig backen.
6. 6.Mit dem Speck bestreuen und mit Preiselbeeren servieren.

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