Bärkräm

ZUTATEN

• 500 g Himbeeren oder Erdbeeren (auch TK)
• 100 g Zucker
• 3 EL Kartoffelstärke
• 3 EL kaltes Wasser
• 1 EL Zitronensaft
• Milch oder Sahne zum Servieren

ZUBEREITUNG

1. 1.Beeren mit Zucker und 100 ml Wasser aufkochen und 5 Minuten köcheln.
2. 2.Durch ein feines Sieb streichen, wenn keine Kerne gewünscht sind.
3. 3.Kartoffelstärke mit kaltem Wasser glatt rühren.
4. 4.Unter Rühren in den kochenden Beerensaft geben und 1 Minute andicken lassen.
5. 5.Zitronensaft zugeben und die Kräm in Schüsseln füllen.
6. 6.Kalt stellen und mit Milch oder Sahne und etwas Zucker servieren.

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