Schweden Kochbuch
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Fläskpannkaka
Ofenpfannkuchen mit knusprigem Speck, serviert mit Lingonsylt.
Hausmannskost · Ganz Schweden · 50 min · 4 Portionen
ZUTATEN
- 300 g geräucherter Bauchspeck, in Scheiben
- 3 Eier
- 600 ml Milch
- 250 g Weizenmehl
- 1 TL Salz
- 1 EL Butter
- 200 g Lingonsylt
ZUBEREITUNG
- 1.Ofen auf 225 Grad vorheizen und eine Ofenform buttern.
- 2.Speckscheiben in einer Pfanne leicht anbraten.
- 3.Eier, Milch, Mehl und Salz zu einem glatten Teig verrühren.
- 4.Teig in die Form gießen und den Speck darauf verteilen.
- 5.25 bis 30 Minuten backen, bis der Pfannkuchen goldgelb und aufgegangen ist.
- 6.In Stücke schneiden und mit Lingonsylt servieren.
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