Schweden Kochbuch
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Gubbröra
Kräftige Ansjovis-Ei-Mischung auf dunklem Roggenbrot – der Klassiker zur Schnapsrunde.
Vorspeise · Schärengarten · 15 min · 4 Portionen
ZUTATEN
- 4 hartgekochte Eier
- 100 g Ansjovisfilets (schwedische Art)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 EL Sauerrahm
- 1 EL Schnittlauch, fein geschnitten
- Weißer Pfeffer
- 4 Scheiben dunkles Roggenbrot
- Butter, Dill und Zitrone zum Servieren
ZUBEREITUNG
- 1.Eier grob hacken, Ansjovis und Zwiebel sehr fein schneiden.
- 2.Alles mit Sauerrahm und Schnittlauch verrühren und mit weißem Pfeffer abschmecken.
- 3.Roggenbrot buttern und die Mischung großzügig darauf verteilen.
- 4.Mit Dill, Zitrone und extra Schnittlauch garnieren und sofort servieren.
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