Vorspeise · Schärengarten · 15 min
GUBB
RÖRA
Kräftige Ansjovis-Ei-Mischung auf dunklem Roggenbrot – der Klassiker zur Schnapsrunde.
ZUTATEN
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Mengen für 4 Portionen
ZUBEREITUNG
- 1
Eier grob hacken, Ansjovis und Zwiebel sehr fein schneiden.
- 2
Alles mit Sauerrahm und Schnittlauch verrühren und mit weißem Pfeffer abschmecken.
- 3
Roggenbrot buttern und die Mischung großzügig darauf verteilen.
- 4
Mit Dill, Zitrone und extra Schnittlauch garnieren und sofort servieren.
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GUT ZU WISSEN
VorspeiseSchärengarten15 min4 Portionen
Schwedische Ansjovis ist eigentlich gewürzter Sprotte – nicht der mediterrane Sardellenfisch. Der Name bedeutet Alter Mann – auf dem Midsommar- und Schwedenbuffet ist die Röra nicht wegzudenken.