Schweden Kochbuch
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Kalops
Schwedischer Rindereintopf mit Karotten, Perlzwiebeln und Piment.
Hausmannskost · Skåne · 150 min · 4 Portionen
ZUTATEN
- 800 g Rinderschulter in Wurfeln
- 4 Karotten in Stucken
- 12 Perlzwiebeln
- 2 Lorbeerblatter
- 8 Pimentkorner
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 750 ml Rinderbruehe
- Salz
- Pfeffer
ZUBEREITUNG
- 1.Fleisch in Butter scharf anbraten.
- 2.Mehl einruehren, mit Bruehe abloeschen.
- 3.Lorbeer und Piment zugeben, 90 Minuten schmoren.
- 4.Karotten und Zwiebeln zugeben, weitere 40 Minuten garen.
- 5.Abschmecken und mit Kartoffelpuree servieren.
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