Schweden Kochbuch
Kalops

Hausmannskost · Skåne · 150 min

KA
LOPS

Schwedischer Rindereintopf mit Karotten, Perlzwiebeln und Piment.

Kalops – Die Zutaten
Kalops – Angerichtet

ZUTATEN

Drucken
4×

Mengen für 4 Portionen

ZUBEREITUNG

  1. 1

    Fleisch in Butter scharf anbraten.

  2. 2

    Mehl einruehren, mit Bruehe abloeschen.

  3. 3

    Lorbeer und Piment zugeben, 90 Minuten schmoren.

  4. 4

    Karotten und Zwiebeln zugeben, weitere 40 Minuten garen.

  5. 5

    Abschmecken und mit Kartoffelpuree servieren.

✦

GUT ZU WISSEN

HausmannskostSkåne150 min4 Portionen

Kalops steht seit dem 18. Jahrhundert in schwedischen Kochbuechern; der Name geht auf das englische 'collops' zurueck. In Schonen gehoeren Rueben in den Topf, und traditionell wird der Eintopf mit eingelegten Rueben und Kartoffelpuree serviert.

← rezepteEinkaufsliste →