Schweden Kochbuch
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Lax med dillstuvad potatis
Ofenlachs mit Kartoffeln in cremiger Dillsauce – schwedischer Alltagsklassiker.
Hausmannskost · Småland · 40 min · 4 Portionen
ZUTATEN
- 600 g Lachsfilet
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 40 g Butter
- 2 EL Mehl
- 400 ml Milch
- 1 Bund Dill, gehackt
- Salz, weißer Pfeffer
- 1 Zitrone
ZUBEREITUNG
- 1.Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser fast gar kochen.
- 2.Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen, Milch nach und nach einrühren, bis die Sauce sämig ist.
- 3.Kartoffeln und Dill in die Sauce geben, mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken und 5 Minuten ziehen lassen.
- 4.Lachs salzen, pfeffern und bei 200 °C ca. 12–15 Minuten im Ofen garen.
- 5.Lachs mit den Dillkartoffeln und Zitronenschnitzen servieren.
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