Hausmannskost · Småland · 40 min
LAX MED
DILLSTUVAD
Ofenlachs mit Kartoffeln in cremiger Dillsauce – schwedischer Alltagsklassiker.
ZUTATEN
Drucken4×
Mengen für 4 Portionen
ZUBEREITUNG
- 1
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser fast gar kochen.
- 2
Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen, Milch nach und nach einrühren, bis die Sauce sämig ist.
- 3
Kartoffeln und Dill in die Sauce geben, mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken und 5 Minuten ziehen lassen.
- 4
Lachs salzen, pfeffern und bei 200 °C ca. 12–15 Minuten im Ofen garen.
- 5
Lachs mit den Dillkartoffeln und Zitronenschnitzen servieren.
✦
GUT ZU WISSEN
HausmannskostSmåland40 min4 Portionen
Dill ist Schwedens meistgenutztes Küchenkraut – unverzichtbar bei Fisch und Kartoffeln. Stuvad heißt gedünstet: Die Kartoffeln garen langsam in Sahne, bis die Sauce cremig wird.