Lövbiff

ZUTATEN

• 600 g Rinderhüfte, in dünnen Scheiben
• 2 Zwiebeln, in Ringen
• 2 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 250 ml Rinderbrühe
• 100 ml Sahne
• 1 TL Sojasauce
• Salz und schwarzer Pfeffer
• 800 g Kartoffeln
• 100 ml Milch

ZUBEREITUNG

1. 1.Kartoffeln weich kochen und mit Milch und Butter zu Püree stampfen.
2. 2.Fleischscheiben leicht klopfen, salzen und pfeffern.
3. 3.In heißer Butter portionsweise 1 Minute pro Seite scharf anbraten und herausnehmen.
4. 4.Zwiebelringe im Bratensatz weich braten, mit Mehl bestäuben.
5. 5.Mit Brühe und Sahne ablöschen und zu einer glatten Sauce einkochen, mit Sojasauce abschmecken.
6. 6.Fleisch in die Sauce legen, kurz durchziehen lassen und mit Püree servieren.

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