Schweden Kochbuch
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Lutfisk
Weihnachtlicher Lutzerfisch mit weisser Sauce, Erbsen und Kartoffeln.
Festtafel · Hela Sverige · 60 min · 6 Portionen
ZUTATEN
- 1,5 kg fertig gewaesserter Lutfisk
- 1 EL Salz
- 50 g Butter
- 4 EL Mehl
- 500 ml Milch
- 1 Prise weisser Pfeffer
- 800 g Kartoffeln
- 300 g gruene Erbsen
- Pfeffer aus der Muehle
ZUBEREITUNG
- 1.Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- 2.Fisch salzen und 25 bis 30 Minuten backen, bis er glasig ist.
- 3.Butter schmelzen, Mehl einruehren und mit Milch zu einer weissen Sauce ruehren.
- 4.Kartoffeln kochen und Erbsen erhitzen.
- 5.Fisch mit Sauce, Erbsen und reichlich Pfeffer servieren.
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