Morotskaka

ZUTATEN

• 3 Eier
• 3 dl Zucker
• 1,5 dl neutrales Öl
• 3 dl Mehl
• 2 TL Backpulver
• 2 TL Zimt
• 1 TL Kardamom
• 400 g Möhren, fein geraspelt
• 200 g Frischkäse
• 50 g weiche Butter
• 2 dl Puderzucker
• 1 dl gehackte Walnüsse

ZUBEREITUNG

1. 1.Backofen auf 175 °C vorheizen, eine Springform buttern.
2. 2.Eier und Zucker hell und luftig schlagen, Öl einrühren.
3. 3.Mehl, Backpulver und Gewürze mischen und unterheben.
4. 4.Geraspelte Möhren vorsichtig unterziehen.
5. 5.35–40 Minuten backen, Stäbchenprobe machen, dann vollständig auskühlen lassen.
6. 6.Frischkäse, Butter und Puderzucker glatt rühren, auf den kalten Kuchen streichen.
7. 7.Mit Walnüssen bestreuen.

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