Morots-
kaka

• 3 Eier
• 3 dl Zucker
• 1,5 dl neutrales Öl
• 3 dl Mehl
• 2 TL Backpulver
• 2 TL Zimt
• 1 TL Kardamom
• 400 g Möhren, fein geraspelt
• 200 g Frischkäse
• 50 g weiche Butter
• 2 dl Puderzucker
• 1 dl gehackte Walnüsse

ZUBEREITUNG

1. 1

   Backofen auf 175 °C vorheizen, eine Springform buttern.

2. 2

   Eier und Zucker hell und luftig schlagen, Öl einrühren.

3. 3

   Mehl, Backpulver und Gewürze mischen und unterheben.

4. 4

   Geraspelte Möhren vorsichtig unterziehen.

5. 5

   35–40 Minuten backen, Stäbchenprobe machen, dann vollständig auskühlen lassen.

6. 6

   Frischkäse, Butter und Puderzucker glatt rühren, auf den kalten Kuchen streichen.

7. 7

   Mit Walnüssen bestreuen.