Schweden Kochbuch
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Pannkakor
Dünne Pfannkuchen mit Lingonsylt und Sahne – donnerstags nach der Erbsensuppe.
Fika · Ganz Schweden · 30 min · 4 Portionen
ZUTATEN
- 300 g Mehl
- 600 ml Milch
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker
- 50 g Butter zum Braten
- 200 g Lingonsylt
- 200 ml Sahne, geschlagen
ZUBEREITUNG
- 1.Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen, die Hälfte der Milch einrühren, bis der Teig glatt ist.
- 2.Restliche Milch, Eier und Zucker unterrühren und 15 Minuten quellen lassen.
- 3.Eine Pfanne mit etwas Butter heiß werden lassen, eine dünne Schicht Teig eingießen und schwenken.
- 4.Beidseitig goldgelb ausbacken, warm stapeln.
- 5.Mit Lingonsylt und geschlagener Sahne servieren – gerollt oder gefaltet.
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