Pepparkakor

ZUTATEN

• 150 g Butter
• 2 dl Zucker
• 1 dl dunkler Sirup
• 1 EL gemahlener Ingwer
• 1 EL Zimt
• 2 TL Nelken, gemahlen
• 1 TL Kardamom
• 1 Ei
• 6 dl Mehl
• 1 TL Natron

ZUBEREITUNG

1. 1.Butter, Zucker und Sirup schmelzen, Gewürze einrühren und abkühlen lassen.
2. 2.Ei unterrühren, dann Mehl mit Natron zu einem glatten Teig verkneten.
3. 3.Teig über Nacht kalt stellen.
4. 4.Sehr dünn ausrollen und Herzen, Sterne oder Schweinchen ausstechen.
5. 5.Bei 200 °C 5–6 Minuten backen, bis die Ränder dunkel werden.
6. 6.Auf einem Gitter auskühlen lassen – sie werden beim Abkühlen knusprig.

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