Peppar-
kakor

• 150 g Butter
• 2 dl Zucker
• 1 dl dunkler Sirup
• 1 EL gemahlener Ingwer
• 1 EL Zimt
• 2 TL Nelken, gemahlen
• 1 TL Kardamom
• 1 Ei
• 6 dl Mehl
• 1 TL Natron

ZUBEREITUNG

1. 1

   Butter, Zucker und Sirup schmelzen, Gewürze einrühren und abkühlen lassen.

2. 2

   Ei unterrühren, dann Mehl mit Natron zu einem glatten Teig verkneten.

3. 3

   Teig über Nacht kalt stellen.

4. 4

   Sehr dünn ausrollen und Herzen, Sterne oder Schweinchen ausstechen.

5. 5

   Bei 200 °C 5–6 Minuten backen, bis die Ränder dunkel werden.

6. 6

   Auf einem Gitter auskühlen lassen – sie werden beim Abkühlen knusprig.