Saffranspannkaka

ZUTATEN

• 200 g Rundkornreis
• 750 ml Milch
• 0,5 g Safran
• 3 Eier
• 100 g Zucker
• 100 g Mandeln, gehackt
• 1 Prise Salz
• 200 ml Schlagsahne
• 150 g Salmbären- oder Brombeermarmelade

ZUBEREITUNG

1. 1.Reis in Milch mit Safran und Salz 25 Minuten weich kochen, abkuehlen lassen.
2. 2.Eier mit Zucker verruehren und mit Mandeln unter den Reis heben.
3. 3.In eine gefettete Form fuellen und bei 175 Grad 25 Minuten backen.
4. 4.Lauwarm mit geschlagener Sahne und Salmbärenmarmelade servieren.

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