Schweden Kochbuch
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Toast Skagen
Garnelen in Dill-Mayonnaise auf Butterbrot, dazu Rogen – von Tore Wretman.
Vorspeise · Stockholm · 20 min · 4 Portionen
ZUTATEN
- 400 g Nordseekrabben
- 4 EL Mayonnaise
- 2 EL Crème fraîche
- 1 Bund Dill
- 1 TL Zitronensaft
- 4 Scheiben Weißbrot
- 50 g Butter
- 50 g Rogen
- 1 Zitrone
- Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG
- 1.Garnelen gut abtropfen lassen und grob hacken.
- 2.Mayonnaise, Crème fraîche, gehackten Dill und Zitronensaft verrühren.
- 3.Garnelen unterheben, salzen, pfeffern und 10 Minuten kühl stellen.
- 4.Brotscheiben in Butter bei mittlerer Hitze goldbraun braten und auf Küchenpapier abtropfen.
- 5.Skagenröra auf die warmen Brote häufen.
- 6.Mit Rogen, Dillspitze und Zitronenschnitz servieren.
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