Schweden Kochbuch
Toast Skagen

Vorspeise · Stockholm · 20 min

TOAST
SKAGEN

Garnelen in Dill-Mayonnaise auf Butterbrot, dazu Rogen – von Tore Wretman.

Toast Skagen – Die Zutaten
Toast Skagen – Angerichtet

ZUTATEN

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4×

Mengen für 4 Portionen

ZUBEREITUNG

  1. 1

    Garnelen gut abtropfen lassen und grob hacken.

  2. 2

    Mayonnaise, Crème fraîche, gehackten Dill und Zitronensaft verrühren.

  3. 3

    Garnelen unterheben, salzen, pfeffern und 10 Minuten kühl stellen.

  4. 4

    Brotscheiben in Butter bei mittlerer Hitze goldbraun braten und auf Küchenpapier abtropfen.

  5. 5

    Skagenröra auf die warmen Brote häufen.

  6. 6

    Mit Rogen, Dillspitze und Zitronenschnitz servieren.

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GUT ZU WISSEN

VorspeiseStockholm20 min4 Portionen

Tore Wretman erfand den Toast 1956 – benannt nach dem dänischen Skagen. Mayonnaise, Crème fraîche und Dill werden gratiniert – das Brot bleibt außen knusprig, der Belag warm und cremig.

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