Fika · Ganz Schweden · 45 min

Bryssel
kex

Name: Brysselkex
Total time: 45 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Schwedisch
Ingredients: 250 g weiche Butter; 150 g Zucker; 1 Ei; 350 g Weizenmehl; 1 TL Vanillezucker; 100 g roter Perlzucker

Mürbe Röllchen im roten Perlzucker

ZUTATEN

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Mengen für 10 Portionen

ZUBEREITUNG

1
Butter und Zucker cremig rühren, das Ei unterrühren.
2
Mehl und Vanillezucker einarbeiten und zu einem glatten Teig kneten.
3
Teig zu Rollen von etwa 3 cm Durchmesser formen und 30 Minuten kühlen.
4
Rollen in rotem Perlzucker wälzen, bis sie rundum bedeckt sind.
5
In 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Blech legen.
6
Bei 175 °C 10–12 Minuten hell backen; die Mitte soll weich bleiben.

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GUT ZU WISSEN

FikaGanz Schweden45 min10 Portionen

Trotz des Namens hat Brysselkex nichts mit Brüssel zu tun – ‚bryssel' leitet sich vom schwedischen Wort für das Streuen von Zucker ab. Der leuchtend rote Perlzucker macht die Plätzchen zum farbigen Fixstern auf jeder schwedischen Keksplatte, besonders zur Weihnachtszeit.

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