Fika · Ganz Schweden · 30 min

Hallon
grottor

Name: Hallongrottor
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Schwedisch
Ingredients: 200 g weiche Butter; 100 g Zucker; 1 TL Vanillezucker; 280 g Weizenmehl; ½ TL Backpulver; 150 g Himbeermarmelade

Butterplätzchen mit Himbeer-„Höhle“

ZUTATEN

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8×

Mengen für 8 Portionen

ZUBEREITUNG

1
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
2
Mehl und Backpulver mischen und zu einem glatten Teig verkneten.
3
Teig zu 24 Kugeln rollen und auf ein Blech setzen.
4
Mit dem Daumen in jede Kugel eine Vertiefung drücken.
5
Jede „Höhle“ mit einem Teelöffel Himbeermarmelade füllen.
6
Bei 175 °C 12–15 Minuten hellgold backen und abkühlen lassen.

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GUT ZU WISSEN

FikaGanz Schweden30 min8 Portionen

Hallongrottor – „Himbeerhöhlen“ – sind der beliebteste Keks Schwedens und fehlen auf keiner Fika-Platte. Klassisch wird die Höhle mit dem Daumen gedrückt; wer die Marmelade vor dem Backen einfüllt, bekommt die typische leicht karamellisierte Mitte.

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