JANSSONS
FRESTELSE

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 125 g schwedische Ansjovisfilets
• 300 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 2 EL Semmelbrösel
• 30 g Butter
• Pfeffer

ZUBEREITUNG

1. 1

   Ofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln schälen und in feine Stifte schneiden.

2. 2

   Zwiebeln in Streifen schneiden und in Butter goldgelb dünsten.

3. 3

   Die Hälfte der Kartoffeln in eine gebutterte Form schichten, Zwiebeln und Ansjovis darauf verteilen.

4. 4

   Restliche Kartoffeln darüber schichten, pfeffern und die Hälfte von Sahne und Milch angießen.

5. 5

   Mit Semmelbröseln und Butterflocken bestreuen und 25 Minuten backen.

6. 6

   Restliche Sahne angießen und weitere 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.