KÅL
DOLMAR

• 1 großer Wirsingkohl (ca. 800 g)
• 400 g gemischtes Hackfleisch
• 150 g gekochter Reis
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Ei
• 1 TL Salz, Pfeffer, Muskat
• 50 g Butter
• 200 ml Brühe
• 100 ml Sahne
• 1 EL Mehl
• 150 g Lingonsylt

ZUBEREITUNG

1. 1

   Wirsing 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, Blätter lösen und dicke Strünke flach schneiden.

2. 2

   Hackfleisch mit Reis, Zwiebel, Ei und Gewürzen mischen.

3. 3

   Von jedem Blatt 2 EL Füllung abschneiden und zu Paketen einrollen.

4. 4

   Kåldolmar in brauner Butter rundum braten, dann in die gebutterte Auflaufform setzen.

5. 5

   Mit Brühe angießen und bei 180 °C ca. 30 Minuten garen.

6. 6

   Bratensatz mit Mehl und Sahne zu einer Sauce verrühren. Mit Lingonsylt und Kartoffelpüree servieren.