KANEL
BULLAR

• 500 g Weizenmehl
• 250 ml Milch
• 25 g frische Hefe
• 80 g Zucker
• 80 g Butter
• 2 TL gemahlener Kardamom
• 1 Prise Salz
• 100 g Butter für die Füllung
• 100 g Zucker für die Füllung
• 2 EL Zimt
• 1 Ei zum Bestreichen
• 50 g Perlzucker

ZUBEREITUNG

1. 1

   Milch lauwarm erwärmen, Hefe darin auflösen.

2. 2

   Mehl, Zucker, Kardamom, Salz und weiche Butter zugeben und 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten.

3. 3

   Abgedeckt 40 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

4. 4

   Teig rechteckig ausrollen (ca. 40 × 50 cm). Butter, Zucker und Zimt verrühren und aufstreichen.

5. 5

   Teig aufrollen, in 20 Scheiben schneiden, in Formen setzen und 40 Minuten gehen lassen.

6. 6

   Mit Ei bestreichen, mit Perlzucker bestreuen und bei 225 °C 8–10 Minuten goldbraun backen.