Vorspeise · Westküste · 15 min
Räk-
macka
Das offene Krabbenbrot der Westküste – hoch gestapelt, mit Ei, Dill und Zitrone.
ZUTATEN
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Mengen für 4 Portionen
ZUBEREITUNG
- 1
Brot buttern und mit Salat belegen.
- 2
Etwas Mayonnaise daraufstreichen und Eischeiben darauflegen.
- 3
Krabben hoch auftürmen – bei einer echten Räkmacka fallen fast welche herunter.
- 4
Mit Dill und Zitronenspalten garnieren und sofort servieren.
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GUT ZU WISSEN
VorspeiseWestküste15 min4 Portionen
An der Westküste gilt: Die Krabben müssen von Hand gepult sein – maschinell gepulte gelten als Notlösung, weil sie an Aroma verlieren. Serviert auf geröstetem Brot mit Zitronenspalte, Dill und Gurke – am besten am selben Tag, an dem die Krabben gepult wurden.