Nachtisch · Ganz Schweden · 30 min

RIS À LA
MALTA

Name: Ris à la Malta
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Schwedisch
Ingredients: 200 g gekochter Rundkornreis (kalt); 300 ml Sahne; 2 EL Zucker; 1 TL Vanillezucker; 2 Orangen, filetiert; 50 g Mandeln, gehackt und geröstet; 1 Prise Salz

Weihnachtlicher Reis-Sahne-Dessert mit Orange und Mandeln.

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Mengen für 6 Portionen

ZUBEREITUNG

1
Der Reis muss vollständig kalt sein – am besten vom Vortag.
2
Sahne mit Zucker, Vanillezucker und Salz steif schlagen.
3
Kalten Reis locker unter die Sahne heben.
4
Orangenfilets vorsichtig unterheben, etwas Saft auffangen und zugeben.
5
1 Stunde kalt stellen.
6
Mit gerösteten Mandeln bestreut in Gläsern servieren.

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GUT ZU WISSEN

NachtischGanz Schweden30 min6 Portionen

Ris à la Malta ist die festliche Schwester des Risgrynsgröt: Was am 23. Dezember als warmer Brei gegessen wird, verwandelt sich am Heiligabend mit Sahne und Orange in ein Dessert. Der Name hat nichts mit Malta zu tun – er entstand wohl aus dem dänischen „Risalamande“, das in Schweden eine eigene, orangige Richtung nahm.

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RIS À LAMALTA

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