SEM
LA

• 500 g Weizenmehl
• 250 ml Milch
• 25 g frische Hefe
• 80 g Zucker
• 75 g Butter
• 2 TL gemahlener Kardamom
• 1 Ei
• 250 g Mandelmasse
• 100 ml Milch für die Füllung
• 400 ml Schlagsahne
• 2 EL Puderzucker

ZUBEREITUNG

1. 1

   Aus Milch, Hefe, Mehl, Zucker, Kardamom und Butter einen weichen Teig kneten und 40 Minuten gehen lassen.

2. 2

   12 runde Brötchen formen, weitere 40 Minuten gehen lassen, mit Ei bestreichen.

3. 3

   Bei 225 °C 8–10 Minuten backen und vollständig abkühlen lassen.

4. 4

   Deckel abschneiden, etwas Krume aus jedem Brötchen lösen.

5. 5

   Krume mit Mandelmasse und Milch zu einer weichen Paste mischen und einfüllen.

6. 6

   Sahne steif schlagen, aufspritzen, Deckel aufsetzen und mit Puderzucker bestäuben.