Sjömans-
biff

• 600 g Rindfleisch (Schulter), in dünnen Scheiben
• 8 festkochende Kartoffeln, in Scheiben
• 3 Zwiebeln, in Ringen
• 33 cl dunkles Bier
• 2 dl Rinderbrühe
• 2 Lorbeerblätter
• Butter zum Braten
• Salz, Pfeffer
• Petersilie

ZUBEREITUNG

1. 1

   Backofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   Fleischscheiben in Butter kräftig anbraten, salzen und pfeffern.

3. 3

   Zwiebeln im selben Topf goldbraun braten.

4. 4

   In einer Auflaufform Kartoffeln, Fleisch und Zwiebeln abwechselnd schichten, oben Kartoffeln.

5. 5

   Bier und Brühe angießen, Lorbeer dazugeben.

6. 6

   Zugedeckt 75 Minuten backen, dann 15 Minuten offen bräunen lassen.

7. 7

   Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.