Fika · Ganz Schweden · 70 min
SOCKER
KAKA
Luftiger schwedischer Rührkuchen aus der Gugelhupfform.
ZUTATEN
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Mengen für 12 Portionen
ZUBEREITUNG
- 1
Eine Gugelhupfform buttern und mit Semmelbröseln ausstreuen.
- 2
Eier und Zucker sehr hell und dick schaumig schlagen, mindestens 5 Minuten.
- 3
Mehl, Backpulver und Vanillezucker vorsichtig unterheben.
- 4
Geschmolzene Butter und Milch am Rand einrühren.
- 5
Teig in die Form füllen und bei 175 Grad 40 bis 45 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
- 6
10 Minuten in der Form ruhen lassen, stürzen und mit Puderzucker bestäuben.
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GUT ZU WISSEN
FikaGanz Schweden70 min12 Portionen
Die Sockerkaka ist der Urkuchen Schwedens: Schon im ersten schwedischen Kochbuch von 1755 steht ein Rezept. Die charakteristische Form mit dem Loch in der Mitte sorgte dafür, dass der Kuchen in den alten Holzöfen gleichmäßig durchbackte.