Fika · Schweden · 55 min

TOSCA
KAKA

Name: Toscakaka
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Schwedisch
Ingredients: 150 g Butter, geschmolzen; 200 g Zucker; 3 Eier; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 150 ml Milch; 1 TL Vanillezucker; 100 g Mandelblättchen; 100 g Butter für den Belag; 100 g Zucker für den Belag; 2 EL Wasser; 1 Prise Salz

Butterkuchen mit knuspriger Mandel-Karamell-Kruste – der schwedische Liebling bei jeder Kaffeetafel.

ZUTATEN

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8×

Mengen für 8 Portionen

ZUBEREITUNG

1
Ofen auf 175 °C vorheizen, Springform buttern.
2
Butter, Zucker, Eier, Vanillezucker, Mehl, Backpulver und Milch glatt rühren.
3
Teig in die Form füllen und 25 Minuten backen.
4
In der Zwischenzeit Butter, Zucker und Wasser kochen, Mandelblättchen und Salz unterrühren.
5
Die Mandelkola auf den halbfertigen Kuchen streichen und weitere 10-15 Minuten backen.
6
Kuchen im Kasten abkühlen lassen, damit die Kola noch knusprig bleibt.

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GUT ZU WISSEN

FikaSchweden55 min8 Portionen

Toscakaka kam über die damalige italienische Mode der Torte „torta Toscana“ nach Schweden – und wurde dort ganz eigener schwedischer Fika-Klassiker. Butter, Zucker und Mandeln schmelzen auf dem Kuchen zu knusprigem Karamell – deshalb bleibt der Backofen währenddessen geschlossen.

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