Vorspeise · Västerbotten · 40 min
VASTER
BOTTENKEX
Knusprige Kaeseplaetzchen mit gereiftem Vasterbotten-Kaese.
ZUTATEN
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Mengen für 8 Portionen
ZUBEREITUNG
- 1
Butter in Mehl zerbroeseln.
- 2
Kaese, Cayenne und Salz untermischen, mit Wasser zu einem Teig fuegen.
- 3
Teig 30 Minuten kalt stellen.
- 4
Duenn ausrollen, Kreise ausstechen und bei 200 Grad 10 bis 12 Minuten goldgelb backen.
- 5
Auf einem Gitter abkuehlen lassen.
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GUT ZU WISSEN
VorspeiseVästerbotten40 min8 Portionen
Vasterbottenost wird seit 1872 in Burtrask im Norden Schwedens gereift; sein Rezept ist bis heute ein streng gehuetetes Geheimnis. Die Kex sind ein fester Bestandteil des schwedischen Fika und passen auch hervorragend zu einem Glas Bubbel.